廣州市家禽生鮮上市試點(diǎn)工作開展已接近五個(gè)月，廣州市食安辦在9月23日召開的新聞通氣會(huì)上稱，根據(jù)省政府的統(tǒng)一部署，廣州市家禽集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市工作的試點(diǎn)期限將延續(xù)到今年12月底，試點(diǎn)區(qū)域保持不變。而在接下來(lái)的三個(gè)月試點(diǎn)期內(nèi)，將采取“生鮮為主、光鮮補(bǔ)充”的過(guò)渡期措施，即活禽批發(fā)市場(chǎng)集中代宰的光禽可在試點(diǎn)市場(chǎng)銷售。
生鮮家禽日銷量降至2500只
家禽生鮮上市試點(diǎn)在5月初，試點(diǎn)市場(chǎng)生鮮家禽的銷量在短短一個(gè)星期內(nèi)從啟動(dòng)首日的1000余只逐步上升到4000余只。記者昨日從廣州市食安辦了解到，經(jīng)過(guò)近五個(gè)月的試點(diǎn)，銷量已逐步回落到日銷量2500余只。
“試點(diǎn)并沒(méi)有給生鮮家禽的銷量設(shè)定一個(gè)目標(biāo)。”廣州市食安辦副主任林勇勝表示，試點(diǎn)市場(chǎng)檔口只占全市的10%，并不影響市民對(duì)活禽的消費(fèi)，只要坐個(gè)車就能買到活禽。
為此，市場(chǎng)人士分析，從全市范圍看，冰鮮雞和活雞也同時(shí)存在，不少市民還是會(huì)跨區(qū)購(gòu)買活雞。而另一方面，部分試點(diǎn)市場(chǎng)的檔口除了銷售冰鮮雞，同時(shí)還偷偷私宰活雞，以至于冰鮮雞和光雞同時(shí)銷售，市民多選擇購(gòu)買光雞。
將試點(diǎn)集中屠宰光禽供應(yīng)
事實(shí)上，上述市場(chǎng)人士反映的現(xiàn)象，食安辦方面也有所掌握，并表示前階段的家禽生鮮上市試點(diǎn)措施還有許多需要改善、調(diào)整的地方。昨日，食安辦方面表示，接下來(lái)三個(gè)月的試點(diǎn)期間內(nèi)，將對(duì)試點(diǎn)工作方案作進(jìn)一步優(yōu)化和完善，采取“生鮮為主、光鮮補(bǔ)充”，作為生鮮上市的過(guò)渡期補(bǔ)充措施，滿足消費(fèi)者對(duì)不同家禽產(chǎn)品的需求，從而繼續(xù)深入探索符合廣州實(shí)際情況的家禽經(jīng)營(yíng)模式。
據(jù)介紹，具體做法是將增加活禽批發(fā)市場(chǎng)集中代宰的光禽供應(yīng)試點(diǎn)市場(chǎng)。即檔主在批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)活禽后，到指定的屠宰車間進(jìn)行集中屠宰，再以光禽的形式在檔口銷售。而被指定的屠宰場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)的屠宰車間需要根據(jù)要求進(jìn)行升級(jí)改造，以達(dá)到衛(wèi)生和檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)。
目前，補(bǔ)充措施的具體方案正在加緊制訂，將于近期出臺(tái)。
