郭文奇強調，食品安全風險交流工作是總局成立后承擔的全新職責，組建總局食品安全風險交流專家組是其中一項重要內容。針對當前食品安全存在的涉及面廣、燃點低、傳播快和負面影響大的特點，做好食品安全風險交流工作具有重要意義，有利于科學理解風險信息，能夠促進法律法規(guī)、政策措施的有效施行，提高監(jiān)管部門公信力和消費者信心，推動食品產業(yè)健康發(fā)展。他指出，與國外相比，我國引入食品安全風險交流概念時間不長，相關工作正在探索，盡管前期工作取得了一定成效，但面臨很多挑戰(zhàn)，工作難度大，體系不健全，專業(yè)人員匱乏，制度機制亟待建立。他要求，要科學把握風險交流的基本原則和重點內容。風險交流工作要以科學為準繩，以維護公眾飲食安全為根本出發(fā)點，服務于食品安全工作大局；要緊緊圍繞履行職責，突出抓好體系建設、制度建設和重點工作。

　　食品安全風險交流專家組作為總局層面提供相關咨詢建議和技術指導的高層次智囊機構，郭文奇要求，專家組成員應該積極參與各項工作，一是要協(xié)助開展食品安全風險研判，為食品安全風險交流工作提供咨詢建議；二是要參與食品安全風險交流相關政策法規(guī)、重大項目、重點規(guī)劃計劃的咨詢論證；三是要參與食品安全風險交流技術指導及相關工作。秘書處要做好專家組組織協(xié)調和日常服務工作。