此次出臺的規(guī)范適用于除食用農(nóng)產(chǎn)品加工、食品攤販、餐飲服務外，有固定生產(chǎn)經(jīng)營場所，從業(yè)人員較少、生產(chǎn)加工規(guī)模小、產(chǎn)品無預包裝或簡易包裝，且未取得食品生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)加工單位和個人。規(guī)范要求食品加工小作坊的加工場所、加工設施、人員和原料采購、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品銷售等環(huán)節(jié)以及記錄、臺賬等應符合基本要求，所經(jīng)營的食品品種必須在公布的產(chǎn)品目錄內(nèi)，經(jīng)營方式符合規(guī)定要求；在此基礎上，食品生產(chǎn)加工小作坊業(yè)主需到轄區(qū)市場監(jiān)管所辦理開業(yè)登記，領取《食品小作坊登記證》后方可營業(yè)。同時，新規(guī)對食品生產(chǎn)加工小作坊的日常監(jiān)管工作內(nèi)容、辦事流程、監(jiān)督檢查的要求等都進行了明確。

　　新規(guī)實施后，桐城市將全面開展小作坊清理登記工作，并嚴格督促小作坊依法合規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營，既充分發(fā)揮食品小作坊方便群眾的特點，又保障群眾食品的安全消費。