為保證消費(fèi)者能夠吃到放心的肉類食品，市食品藥品監(jiān)督管理局對部分主營肉類食品的餐飲單位進(jìn)行食品安全檢查。
他們先后對德得軒餐飲料理店、愛尚湘餐廳、洪師傅劉一鍋火鍋店、參與晉城市第二屆啤酒美食節(jié)的服務(wù)單位等10家餐飲單位進(jìn)行監(jiān)督檢查。主要查驗(yàn)肉類食品的來源是否合法，購進(jìn)渠道是否正規(guī)，每批次肉類是否能夠提供動物檢疫、檢驗(yàn)合格證明，索證索票和臺賬記錄是否完備，以及肉類存儲是否生熟分開等。
檢查中發(fā)現(xiàn)市區(qū)餐飲服務(wù)單位肉類食品安全總體情況較好，索證索票、“兩章兩證”齊全，但也發(fā)現(xiàn)個別餐飲單位將整箱肉類食品拆封后未留存該箱食品的標(biāo)簽和合格證，不能和索證索票記錄相吻合。檢查人員當(dāng)場提出整改意見，并要求餐飲單位要繼續(xù)加強(qiáng)索證索票制度的落實(shí)，對冰箱或冷庫存放的肉類食品要和索證索票記錄一一對照，同時(shí)保存相關(guān)票據(jù)。
近期，市食品藥品監(jiān)督管理局將加大檢查力度，并隨時(shí)通報(bào)檢查情況，進(jìn)一步強(qiáng)化肉類食品專項(xiàng)整治工作，確保消費(fèi)者食用安全放心的肉類食品。
