為進一步加大對中小學校園食品安全監(jiān)管，縱深推進中小學校園食品安全突出問題整治，“超常規(guī)”保障各項工作落實。近日，太原市小店區(qū)市場監(jiān)管局北營所對學校集體用餐配送環(huán)節(jié)開展突擊檢查。
為掌握配餐餐食溫度及配送時間是否符合食品安全要求，選取轄區(qū)配餐份數(shù)最多的學校進行跟蹤檢查。
一是緊盯交接環(huán)節(jié)，查看了配餐車輛及保溫箱的清潔衛(wèi)生，隨后對食安封簽、交接記錄、配餐方資質(zhì)及相關(guān)合同進行嚴格檢查。二是緊盯分餐環(huán)節(jié)，對配送菜品的中心溫度進行抽查，查看人員健康管理及接餐流程，防止出現(xiàn)交叉污染。
突查結(jié)束后，小店區(qū)市場監(jiān)管局北營所對整個流程進行復盤，改進完善食品安全舉措，建立長效監(jiān)管機制，加強食品安全監(jiān)管，讓學生安心，家長放心，保障“校園餐”安全。
