為進一步規(guī)范生豬定點屠宰企業(yè)管理，2015年12月1日起，煙臺市啟用新版《肉品品質(zhì)檢驗合格證》，原省商務(wù)廳監(jiān)制的《肉品品質(zhì)檢驗合格證》停止使用，并于12月31日前集中銷毀。
《農(nóng)業(yè)部食品藥品監(jiān)管總局關(guān)于進一步加強畜禽屠宰檢驗檢疫和畜禽產(chǎn)品進入市場或者生產(chǎn)加工企業(yè)后監(jiān)管工作的意見》（農(nóng)醫(yī)發(fā)（2015）18號）文規(guī)定，生豬屠宰企業(yè)要落實肉品品質(zhì)檢驗制度，對檢驗合格的胴體出具《肉品品質(zhì)檢驗合格證》。
新版《肉品品質(zhì)檢驗合格證》分為生豬定點屠宰廠專用和小型生豬定點屠宰點專用兩種式樣，由市畜牧局指定印刷廠統(tǒng)一印刷，實行一豬一證、生豬產(chǎn)品一個包裝或一個批次一證的制度，且該證存根保留兩年，各縣市區(qū)負(fù)責(zé)申領(lǐng)、換發(fā)、使用和管理等工作。新版《肉品品質(zhì)檢驗合格證》除填寫產(chǎn)品重量、生產(chǎn)單位等信息外，還增加了生產(chǎn)日期、企業(yè)等級、定點代碼以及專門用于追溯豬肉來源的追溯條形碼，能使豬肉從屠宰、批發(fā)到零售等各個環(huán)節(jié)的溯源信息一目了然。
新版《肉品品質(zhì)檢驗合格證》的使用，明確了屠宰企業(yè)的主體責(zé)任，進一步完善了生豬產(chǎn)品質(zhì)量溯源制度，加強了行業(yè)自律，提高了生豬屠宰監(jiān)管和肉品質(zhì)量的保障能力。
