今年以來,武鳴縣強化食品安全專項整治工作,積極探索建立長效監(jiān)管機制,確保群眾“舌尖”安全。日前,武鳴縣首條餐飲服務(wù)食品安全示范街的18家餐飲店均貼出“笑臉”標志,讓群眾循著“笑臉”來用餐。
讓群眾循著“笑臉”來用餐,是武鳴縣為群眾創(chuàng)建健康就餐環(huán)境的一個重要舉措。為此,武鳴縣食藥監(jiān)管局打造了該縣首條餐飲服務(wù)食品安全示范街,將各個餐飲店的食品安全等級公示出來,以此引導(dǎo)和鼓勵全縣餐飲行業(yè)推行科學(xué)的管理制度、營造干凈整潔的用餐環(huán)境。為積極構(gòu)建食品安全的誠信網(wǎng),武鳴縣食藥監(jiān)管部門著力推進全縣食品行業(yè)誠信體系建設(shè),加強對企業(yè)和從業(yè)人員的監(jiān)管和培訓(xùn),建立食品行業(yè)“黑名單”、監(jiān)管相對人“約談”制度,簽訂“食品質(zhì)量安全承諾書”等,大力推進餐飲服務(wù)食品安全分類分級綜合評估管理工作,完成轄區(qū)內(nèi)1299家應(yīng)評餐飲服務(wù)單位的等級評定。
與此同時,武鳴縣通過切實加強食品安全源頭治理工作,嚴格執(zhí)行高毒農(nóng)藥定點經(jīng)營和實名購買制度,推行農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準出制度,督促農(nóng)產(chǎn)品基地嚴格實行生產(chǎn)記錄和上市前產(chǎn)品自檢和委托檢測制度。并在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng),實現(xiàn)二維碼掃描追溯產(chǎn)品質(zhì)量安全性。目前,武鳴縣實施的水產(chǎn)畜牧產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系建設(shè),已成為全區(qū)畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯的一個樣本。
在食品安全監(jiān)管方面,該縣積極探索農(nóng)村監(jiān)管新模式,對農(nóng)村集體聚餐實行申報備案管理,并建立農(nóng)村集體聚餐食品安全責(zé)任追究機制、應(yīng)急機制及農(nóng)村食品安全監(jiān)督員和信息員獎懲機制等4項工作機制。并著力打造“透明廚房”工程,引導(dǎo)餐飲服務(wù)單位通過“明廚亮灶”、視頻、廚房開放日等方式,讓食品加工過程接受社會監(jiān)督。目前,武鳴縣農(nóng)村集體聚餐申報備案率達100%,已有92家餐飲服務(wù)單位完成明廚亮灶工程建設(shè),13家餐飲服務(wù)單位正在開展明廚亮灶工程。