據(jù)悉，這次集中整治突出“四個監(jiān)管重點”：即突出肉及肉制品、乳制品、面粉、食用油、腐竹、粉條、蜂產(chǎn)品、白酒、糖果制品等重點品種；突出廣大農(nóng)村和城市，食品集中生產(chǎn)經(jīng)營的區(qū)域，以及各類集貿(mào)市場和商超等重點區(qū)域；突出生產(chǎn)經(jīng)營過不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，特色食品生產(chǎn)企業(yè)，地處偏遠的中小企業(yè)和各類食品加工黑窩點，以及大中型餐飲服務單位等；突出查處重點案件，特別是查處假冒偽劣、摻雜使假、濫用非食品物質(zhì)和霉變食品原料，無證生產(chǎn)食品的黑窩點等違法行為。

　　同時，開展集中抽驗。按照確定的重點品種，制定詳細的抽驗計劃，做到品種全覆蓋、抽檢對象全覆蓋。要求各縣（市）區(qū)局集中監(jiān)管力量，對生產(chǎn)企業(yè)使用的原輔材料，生產(chǎn)場所衛(wèi)生狀況等實施重點檢查，開展腐竹、粉條專項集中整治活動，防止生產(chǎn)違法生產(chǎn)現(xiàn)象；對經(jīng)營企業(yè)銷售的食品索證索票和臺賬記錄情況實施重點檢查，防止銷售不合格食品和無證生產(chǎn)企業(yè)食品現(xiàn)象；對餐飲單位進貨驗收，食物儲存和加工制作環(huán)節(jié)，及農(nóng)村集體聚餐實施重點檢查，防止發(fā)生食物中毒現(xiàn)象。

　　通過集中整治，將堅決查處一批違法生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，打擊一批食品違法犯罪分子，凈化全市食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境，維護良好的食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序，為確保許昌市“雙節(jié)”期間食品安全打下堅實的基礎。