天津市農委畜牧獸醫(yī)局全面加強生豬定點屠宰企業(yè)監(jiān)管，采取多種措施，加快推進屠宰企業(yè)肉品品質檢驗能力建設。
一是明確品質檢驗要求，對達不到條件的企業(yè)限期整改。要求屠宰企業(yè)必須配備與生產能力相適應的屠宰同步檢驗和實驗室檢驗人員，全面開展肉品品質檢驗工作。明確提出生豬定點屠宰企業(yè)肉品品質檢驗實驗室面積不低于20平米，必須配備37臺套基本檢驗儀器和設施設備，必須能開展肉品水分含量、揮發(fā)性鹽基氮、細菌污染和瘦肉精檢驗項目。
二是加強執(zhí)法檢查和督促檢查，規(guī)范從業(yè)行為。通過局領導帶隊督導，組織開展明察暗訪、重點企業(yè)約談等方式，全面加強對屠宰企業(yè)督促檢查，嚴格落實“三有”，即有實驗室、有檢驗人員、有檢驗制度。對檢查發(fā)現的問題，限期整改。
三是加強技術培訓，確保業(yè)務工作正常開展。分3期舉辦培訓班，重點對法律法規(guī)、屠宰管理要求、品質檢驗規(guī)程進行培訓，區(qū)縣行業(yè)監(jiān)管人員、屠宰企業(yè)品質檢驗人員共310人次參加培訓。
目前，全市34家生豬定點屠宰廠，其中26家通過了專家組檢查驗收，其余8家全部采取了停業(yè)整頓的處理措施。市農委畜牧獸醫(yī)局將繼續(xù)督促屠宰企業(yè)落實肉品品質檢驗工作，進一步強化屠宰企業(yè)主體責任意識，確保我市屠宰上市肉品質量安全，讓人民群眾吃上“放心肉”。
