肉雞業(yè)是遼寧省產(chǎn)業(yè)化水平最高的畜牧產(chǎn)業(yè)，也是家禽業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)。2002年以來(lái)，全省肉雞出欄量年均增長(zhǎng)兩位數(shù)以上，目前肉雞龍頭企業(yè)自建養(yǎng)殖基地與合同雞養(yǎng)殖比例達(dá)90%以上，規(guī)?；B(yǎng)殖比重約90%以上。作為肉雞出口傳統(tǒng)大省，近年來(lái)遼寧省雞肉產(chǎn)品出口市場(chǎng)不斷拓寬?？v觀整個(gè)肉雞 產(chǎn)業(yè)，合同養(yǎng)殖、區(qū)域集中、加工出口比重大是其顯著的特點(diǎn)。

　　在我國(guó)白羽肉雞養(yǎng)殖業(yè)中，山東和遼寧是養(yǎng)殖量最集中的地區(qū)，山東省經(jīng)過(guò)多年的快速發(fā)展，目前已經(jīng)成功轉(zhuǎn)型升級(jí)，規(guī)?；图s化程度很高，整體水平處于全國(guó)領(lǐng)先。而遼寧省作為傳統(tǒng)的肉雞養(yǎng)殖地區(qū)，雖然近年來(lái)規(guī)?；潭炔粩嗵岣?，規(guī)模企業(yè)自養(yǎng)量逐年提升，但是總體生產(chǎn)水平仍不及山東，依靠當(dāng)?shù)胤硼B(yǎng)龍頭帶動(dòng)的合同養(yǎng)殖模式仍然是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)，例如瓦房店市，已經(jīng)成為全國(guó)范圍內(nèi)龍頭放養(yǎng)的典型地區(qū)。這種從飼料、獸藥、雞苗、毛雞經(jīng)銷商演變過(guò)來(lái)的放養(yǎng)龍頭，僅僅通過(guò)簡(jiǎn)單的合同與養(yǎng)殖戶維系著合作關(guān)系，基本上是通過(guò)用人脈建立起來(lái)的一種情感合作模式來(lái)支撐著自己的事業(yè)，目前這一肉雞養(yǎng)殖業(yè)重要群體已經(jīng)跨越了傳統(tǒng)養(yǎng)殖事業(yè)的紅利期，整個(gè)產(chǎn)業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)在逐漸增加，他們不得不尋求改變，以適應(yīng)行業(yè)發(fā)展需求，這也是遼寧省肉雞產(chǎn)業(yè)需要提檔升級(jí)之所在。

　　談到遼寧省肉雞業(yè)，最有代表性的是瓦房店市。由于瓦房店市具有優(yōu)越的自然條件和便利的交通運(yùn)輸條件，再加上市政府在政策、資金和技術(shù)保障等方面的大力扶持，瓦房店市目前已成為遼寧省肉雞養(yǎng)殖加工銷售的重要集散地，形成集種雞飼養(yǎng)、雞雛孵化、飼料加工、肉雞飼養(yǎng)、屠宰加工、產(chǎn)品銷售于一體的肉雞產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)鏈條，以肉雞為主的食品加工產(chǎn)業(yè)集群正在壯大，產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)作用明顯，對(duì)當(dāng)?shù)貐^(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展貢獻(xiàn)很大。公開(kāi)資料顯示：目前瓦房店市共有10家肉雞屠宰加工龍頭企業(yè)，國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)2家，相關(guān)配套企業(yè)100多家，規(guī)模以上企業(yè)21家;年屠宰加工能力3.9億只，年屠宰量2.5億只;擁有標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)195個(gè)，國(guó)家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)3處，年肉雞養(yǎng)殖2億只;共有5個(gè)肉雞產(chǎn)品分獲國(guó)家、省、大連市名牌產(chǎn)品;各家肉雞加工企業(yè)全部通過(guò)ISO22000質(zhì)量管理體系認(rèn)證和HACCP食品安全管理體系認(rèn)證，屠宰加工產(chǎn)能的增加，極大地帶動(dòng)了普蘭店、莊河、蓋州、旅順等周邊地區(qū)更多的農(nóng)民致富，成為拉動(dòng)當(dāng)?shù)啬酥林苓呣r(nóng)民致富的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一。

　　據(jù)了解，遼寧省的雞肉主要出口到日本、韓國(guó)、俄羅斯和東南亞諸國(guó)。肉雞出口主要以深加工產(chǎn)品為主，有出口企業(yè)多且產(chǎn)品數(shù)量大的特點(diǎn)。這不僅說(shuō)明遼寧省肉雞產(chǎn)品本身質(zhì)量可靠，而且企業(yè)的深加工能力、規(guī)?；蕉歼_(dá)到了新的高度。尤其值得一提的是：目前瓦房店市肉雞加工企業(yè)已經(jīng)在中國(guó)香港、中國(guó)澳門和其它省會(huì)城市建立了22個(gè)省級(jí)營(yíng)銷網(wǎng)點(diǎn)，產(chǎn)品還銷往東南亞、西亞、中東、東歐等國(guó)家和地區(qū)，出口創(chuàng)匯6600多萬(wàn)美元，企業(yè)的產(chǎn)品具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)。目前遼寧省肉雞加工企業(yè)已經(jīng)不局限于傳統(tǒng)意義上的屠宰加工，除了對(duì)肉雞分解銷售以外，還要進(jìn)行產(chǎn)品和市場(chǎng)細(xì)分，例如，雞胸肉往往會(huì)被加工成雞肉串，雞腿肉直接加工成漢堡肉，雞翅分為翅中和翅根，針對(duì)不同的人群以不同的價(jià)格銷售。面對(duì)不斷分化的消費(fèi)人群，這種市場(chǎng)細(xì)分有利于實(shí)現(xiàn)差異化的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。

　　對(duì)于國(guó)內(nèi)有影響力的白羽肉雞企業(yè)，大家耳熟能詳?shù)耐巧綎|企業(yè)，對(duì)于遼寧企業(yè)的了解并不充分。近年來(lái)，隨著肉雞產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，遼寧省肉雞龍頭企業(yè)正在逐步發(fā)展壯大，其輻射帶動(dòng)能力和市場(chǎng)影響力正在形成。據(jù)了解，遼寧嬴德食品集團(tuán)年屠宰能力已達(dá)5000萬(wàn)只，年加工禽肉熟制品和調(diào)理食品3萬(wàn)噸，冷藏能力達(dá)1.5萬(wàn)噸，其中沈陽(yáng)嬴德食品有限公司是我國(guó)首批對(duì)日本注冊(cè)的35家熱加工禽肉企業(yè)之一，在國(guó)內(nèi)肉雞出口企業(yè)中具有代表性。此外，大連成達(dá)食品集團(tuán)肉雞產(chǎn)業(yè)鏈的不斷延伸和日趨完善，走在全省企業(yè)自養(yǎng)肉雞前列的沈陽(yáng)蒲興集團(tuán)自養(yǎng)量的逐年增加，有三十年發(fā)展歷史的沈陽(yáng)耘墾集團(tuán)的日益壯大，都為遼寧省肉雞業(yè)的迅速騰飛起到了引領(lǐng)和示范帶動(dòng)作用。