2017年底，全面推進牛羊禽定點屠宰，屠宰企業(yè)不達標將全部關閉；2020年，畜禽屠宰企業(yè)基本實現(xiàn)標準化生產和冷鏈化運輸、銷售，屠宰行業(yè)實現(xiàn)線上線下一體化即時監(jiān)管、全程控制……本市發(fā)布《關于加強畜禽屠宰行業(yè)監(jiān)管保障肉品質量安全意見的通知》，提出畜禽屠宰行業(yè)發(fā)展和肉制品質量安全水平趕到全國前列。
通知要求，到2017年底，對仍達不到屠宰規(guī)范要求的企業(yè)，依法予以關閉，全面推行牛、羊、禽定點屠宰。到2020年，畜禽屠宰企業(yè)基本實現(xiàn)標準化生產和冷鏈化運輸、銷售，屠宰行業(yè)實現(xiàn)線上線下一體化即時監(jiān)管、全程控制，全市形成布局合理、質量安全的畜禽屠宰產業(yè)體系，肉品質量安全保障水平顯著提高，畜禽屠宰行業(yè)發(fā)展和肉品質量安全水平居全國前列。
該通知要求，各區(qū)、市要制定畜禽定點屠宰規(guī)劃，全面推進畜禽定點屠宰。對2017年6月底前新建成的牛、羊機械化、標準化定點屠宰廠，經(jīng)驗收合格后，可以給予一次性補貼。本市將加強小型屠宰點監(jiān)管，健全定期檢查、風險評估、“黑名單”管理等制度。狠抓宰前查驗、檢驗檢疫同步、出廠登記等關鍵環(huán)節(jié)，防止不合格肉品流向市場或者加工場所。同時嚴厲打擊私屠濫宰、屠宰加工病死畜禽、添加“瘦肉精”、注水或注入其他違禁物質等違法犯罪行為。
推進畜禽屠宰企業(yè)轉型升級更是未來幾年本市畜禽產業(yè)發(fā)展的一項重要工作。本市鼓勵支持先進的大型屠宰企業(yè)兼并重組小型屠宰點。2017年6月底前主動申報并關閉的小型屠宰點，可以按照有關規(guī)定給予適當補貼。
