農(nóng)業(yè)部近日發(fā)布關(guān)于做好2017年元旦春節(jié)期間生豬屠宰監(jiān)管工作的通知，要求各地深入推進生豬屠宰監(jiān)管，進一步加強生豬屠宰檢疫檢驗，著力強化屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)督檢測；對添加“瘦肉精”、屠宰病死豬、注水等違法行為，發(fā)現(xiàn)一起、查處一起、曝光一起，嚴防不合格肉品流入市場。
通知對各地提出如下要求：
一、深入推進生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動”。各地要繼續(xù)按照生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動”實施方案要求，加大對小型屠宰場點所在地等重點風(fēng)險區(qū)域和監(jiān)管目標的監(jiān)督檢查力度，全面排查風(fēng)險隱患。加強對私屠濫宰、屠宰環(huán)節(jié)添加“瘦肉精”、屠宰病死豬、注水或注入其他違禁物質(zhì)等違法行為的查處力度，發(fā)現(xiàn)一起、查處一起、曝光一起，嚴防不合格肉品流入市場。
二、進一步加強生豬屠宰檢疫檢驗。各級畜牧獸醫(yī)主管部門要加強生豬屠宰企業(yè)肉品品質(zhì)監(jiān)督管理，督促生豬屠宰企業(yè)按照生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗規(guī)程要求，做好生豬入場靜養(yǎng)、宰前檢驗和宰后檢驗，落實生豬屠宰企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任。嚴守畜牧獸醫(yī)執(zhí)法“六條禁令”和屠宰檢疫“五不得”規(guī)定，嚴厲打擊生豬屠宰檢疫和生豬肉品品質(zhì)檢驗違法違規(guī)行為，確保生豬屠宰檢疫檢驗工作落實到位。
三、著力強化屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)督檢測。各地要抓緊制定節(jié)日期間屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)督抽查方案，加大監(jiān)督抽檢力度，側(cè)重對近期監(jiān)測合格率低地區(qū)、生豬產(chǎn)品主銷區(qū)和牛羊屠宰的抽樣檢測。涉嫌犯罪的，要及時移送公安機關(guān)調(diào)查處理。
四、切實做好屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全事件應(yīng)急處置。各地要加大對生豬屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全突發(fā)事件的防控力度，進一步細化、完善應(yīng)急預(yù)案和應(yīng)急機制，切實增強應(yīng)急處置能力。對發(fā)生的生豬屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全突發(fā)事件，要及時上報、快速響應(yīng)。
五、督促指導(dǎo)生豬屠宰企業(yè)加強安全生產(chǎn)。各地要牢固樹立生豬屠宰行業(yè)安全生產(chǎn)觀念，按照“屬地化管理”及“管行業(yè)必須管安全”的原則，督促指導(dǎo)生豬屠宰企業(yè)落實安全生產(chǎn)主體責(zé)任。發(fā)生生豬屠宰安全生產(chǎn)事故時，要按照有關(guān)規(guī)定及時、如實報告安全生產(chǎn)事故發(fā)生、應(yīng)急處置和善后處置情況。
