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衡水濱湖新區(qū)分局持續(xù)開展肉及肉制品檢查行動

2020-12-18      來源:衡水市市場監(jiān)督管理局    
 
內(nèi)容摘要:  為進(jìn)一步督促經(jīng)營主體落實食品安全主體責(zé)任,保證肉及肉制品質(zhì)量安全,推動肉及肉制品質(zhì)量提升。近日,衡水市市市場監(jiān)督管理
  為進(jìn)一步督促經(jīng)營主體落實食品安全主體責(zé)任,保證肉及肉制品質(zhì)量安全,推動肉及肉制品質(zhì)量提升。近日,衡水市市市場監(jiān)督管理局濱湖新區(qū)分局圍繞肉及肉制品加工、儲藏、銷售環(huán)節(jié)對轄區(qū)開展肉制品監(jiān)督抽查。
  在加工環(huán)節(jié),濱湖分局執(zhí)法人員重點查看相關(guān)單位采購生豬產(chǎn)品時是否認(rèn)真查驗動物檢疫合格證章和肉品品質(zhì)檢驗合格證章,并詳細(xì)了解加工單位在清潔消毒、人員健康管理、加工車間的衛(wèi)生條件、設(shè)備清潔維護(hù)、工器具清潔、定期開展食品安全自查及整改落實情況。
  在冷藏環(huán)節(jié),執(zhí)法人員重點查看采購驗收是否完整,檢驗檢疫合格證明和肉品品質(zhì)檢驗合格證明是否齊全,是否按規(guī)定建立并執(zhí)行食品貯存管理制度,是否嚴(yán)格控制肉制品冷凍冷藏溫度,是否具備溫度監(jiān)測設(shè)備并記錄冷藏冷凍食品溫度,是否嚴(yán)格落實清潔、消毒、通風(fēng)、個人防護(hù)等衛(wèi)生防疫措施,是否嚴(yán)格做好追溯管理工作。
  在銷售環(huán)節(jié),執(zhí)法人員重點查看經(jīng)營者證照是否齊全,經(jīng)營場所是否整潔衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn),肉類放置是否規(guī)范,檢驗檢疫合格證明和肉品品質(zhì)檢驗合格證明是否齊全,是否嚴(yán)格做好追溯管理工作,是否建立索證索票臺賬,是否經(jīng)營過期變質(zhì)肉品。
  下一步,濱湖新區(qū)分局將持續(xù)落實“四個最嚴(yán)”要求,嚴(yán)厲打擊違法行為,積極發(fā)掘案源,嚴(yán)厲查處肉制品生產(chǎn)違法案件。通過開展持續(xù)的整治行動,筑牢食品安全防線,切實維護(hù)人民群眾舌尖上的安全。
 
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