春節(jié)前后是肉類銷售高峰期,國(guó)務(wù)院的緊急通知中要求,要結(jié)合市場(chǎng)供應(yīng)情況,適時(shí)投放中央和地方豬牛羊肉儲(chǔ)備。29日,從濟(jì)南市商務(wù)部門獲悉,自2008年起,濟(jì)南市開(kāi)始儲(chǔ)備豬肉,目前有1500噸的儲(chǔ)備量。有關(guān)負(fù)責(zé)人解釋,豬肉儲(chǔ)備為應(yīng)急之用,沒(méi)有特殊情況暫不向市場(chǎng)拋儲(chǔ)。
　　濟(jì)南市商務(wù)局市場(chǎng)秩序處處長(zhǎng)劉以山介紹,儲(chǔ)備豬肉的基地在濟(jì)南維爾康,目前儲(chǔ)備量為1500噸。濟(jì)南維爾康食品有限公司有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō),這1500噸豬肉全都在-18℃低溫保存,為保證豬肉的安全和品質(zhì),冷凍豬肉需要每半年輪換一次。除了承擔(dān)濟(jì)南市儲(chǔ)備肉的儲(chǔ)存任務(wù)外,該公司冷庫(kù)群還承擔(dān)著中央及山東省的儲(chǔ)存任務(wù)。
　　春節(jié)期間,隨著市場(chǎng)需求增長(zhǎng),這些豬肉儲(chǔ)備會(huì)不會(huì)動(dòng)用?劉以山介紹說(shuō),目前還不具備拋儲(chǔ)豬肉的條件。豬肉儲(chǔ)備動(dòng)用有相關(guān)政策規(guī)定,主要是在因突發(fā)事件出現(xiàn)豬肉供應(yīng)緊張、斷檔脫銷等特殊情況時(shí)動(dòng)用。據(jù)介紹,從2008年至今,濟(jì)南市豬肉儲(chǔ)備尚沒(méi)有拋儲(chǔ)過(guò)。
　　據(jù)了解,省城平均每天消耗2500頭到3000頭豬,按白條算的話,大約是200噸豬肉。業(yè)內(nèi)人士表示,要解決豬肉價(jià)格過(guò)快上漲或供應(yīng)緊張問(wèn)題,并不能單單依靠?jī)?chǔ)備肉的拋儲(chǔ),而應(yīng)該更多地從調(diào)節(jié)本地生豬存欄量、跨區(qū)域調(diào)節(jié)生豬供應(yīng)等方面下手。
　　濟(jì)南維爾康食品有限公司有關(guān)負(fù)責(zé)人表示,據(jù)他了解,近一周來(lái)生豬價(jià)格出現(xiàn)小幅回落,目前市場(chǎng)儲(chǔ)備較為充足,估計(jì)春節(jié)期間豬肉價(jià)格不大可能出現(xiàn)大的上漲。