為實現(xiàn)有效控制非法使用動物違禁藥物行為、杜絕私屠濫宰及無證無照加工現(xiàn)象、全面建立購銷臺賬和索票制度、杜絕注水肉和病害肉上市的目標(biāo)，該縣召開專項整治活動動員大會和食品安全監(jiān)管協(xié)調(diào)會議，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)調(diào)，明確肉及肉制品質(zhì)量安全方面存在的突出問題，統(tǒng)一部署，及時解決整治工作中的重點難點問題;通過散發(fā)宣傳單、出動宣傳車、張貼標(biāo)語等形式動員社會各界積極參與專項整治行動，利用新聞媒體做好專項整治活動的宣傳報道，對制售加工病害肉、注水肉、不合格肉的違法行為及時曝光，設(shè)立舉報電話，接受群眾監(jiān)督，形成良好的社會和輿論氛圍;由農(nóng)業(yè)、商務(wù)、工商、質(zhì)檢等部門組成的聯(lián)合執(zhí)法組采取集中行動與突擊檢查相結(jié)合，重點檢查農(nóng)貿(mào)市場生肉及熟食攤點、從業(yè)人員個人健康證明、個體工商戶營業(yè)執(zhí)照和原料購貨票據(jù)。同時強(qiáng)化監(jiān)督檢查，明確責(zé)任追究制，對重點地區(qū)和環(huán)節(jié)明察暗訪，加大打擊力度;對屠宰、流通、加工、餐飲消費等環(huán)節(jié)嚴(yán)密把控，形成一職能部門包干一環(huán)節(jié)，建立聯(lián)席會議制度，注重溝通協(xié)調(diào)，形成聯(lián)動機(jī)制，建立健全肉類食品安全監(jiān)管長效機(jī)制，設(shè)立舉報電話，強(qiáng)化日常監(jiān)管，確保人民群眾吃上“放心肉”。