為進一步做好我區(qū)畜禽定點屠宰肉品品質(zhì)檢驗人員培訓(xùn)工作，提高畜禽肉品品質(zhì)檢驗水平，切實保障肉品質(zhì)量安全，4月中旬，由自治區(qū)商務(wù)廳組織、自治區(qū)商業(yè)人才培訓(xùn)中心承辦，分南、北疆兩個片區(qū)分別在喀什市、塔城市舉辦了兩期畜禽屠宰肉品品質(zhì)檢驗人員培訓(xùn)班，共對全疆196名(南疆121人，北疆75人)從事肉品品質(zhì)檢驗的工作人員進行了培訓(xùn)并通過了考試，這也是商務(wù)廳轉(zhuǎn)變機關(guān)作風，走向地州、服務(wù)基層、服務(wù)企業(yè)的具體行動。

　　肉品品質(zhì)檢驗是保證肉品質(zhì)量安全、保證消費者食肉安全的重要措施，是落實國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》、《新疆維吾爾自治區(qū)畜禽屠宰管理條例》的法律要求。鑒于2012年全面深入開展畜禽定點屠宰企業(yè)審核清理工作而未做培訓(xùn)，有些企業(yè)肉品品質(zhì)檢驗人員發(fā)生流動、變化，一些新申請成立企業(yè)沒有肉品品質(zhì)檢驗員的實際，自治區(qū)商務(wù)廳有針對性的對所有有需求企業(yè)、人員組織進行培訓(xùn)，以確保畜禽定點屠宰企業(yè)必須滿足兩名專職持雙證肉品品質(zhì)檢驗員，保證畜禽屠宰環(huán)節(jié)把好肉品檢驗關(guān)，保證出廠肉品質(zhì)量安全。培訓(xùn)中，新疆商業(yè)人才培訓(xùn)服務(wù)中心聘請了取得全國肉品品質(zhì)檢驗師資資格證并在肉品品質(zhì)檢驗崗位上有豐富經(jīng)驗的兩名老師作為主講，分漢、維語兩個班授課，內(nèi)容包括肉品檢驗檢疫相關(guān)法律、法規(guī)、制度及基礎(chǔ)知識，畜禽屠宰管理條例、辦法及肉品品質(zhì)檢驗人員職責，屠宰加工工藝流程及宰前、宰后檢驗與處理，屠宰檢疫技術(shù)規(guī)范、病害畜禽無害化處理相關(guān)法規(guī)、要求，各種畜禽肉的分辨及宰后肉的變化與新鮮度檢驗，職業(yè)道德規(guī)范標準等?？荚嚭细窈?，現(xiàn)場頒發(fā)了“肉品檢驗人員上崗資格證書”和“初級職業(yè)資格證書”證明。

　　通過培訓(xùn)考核，使肉品品質(zhì)檢驗從業(yè)人員一是學習掌握了國家有關(guān)肉品檢驗的法律法規(guī)和檢驗程序，提高從業(yè)素質(zhì)和技術(shù)水平；二是學習掌握了肉品檢驗知識、畜禽常見疫病的檢驗與處理及預(yù)防等相關(guān)知識，提高檢驗畜禽疫病和防控疫情的能力，為畜禽屠宰環(huán)節(jié)肉品質(zhì)量安全進一步提供了保障，對我區(qū)全面提高畜禽屠宰管理工作是一個新的推動。