據(jù)澳洲肉類及畜牧業(yè)協(xié)會(huì)（Meat and Livestock Australia）東南亞及大中華區(qū)經(jīng)理辛普森（Andrew Simpson）表示，中國對澳洲紅肉市場的需求十分廣闊，這對澳洲牛肉市場的影響不單在肉產(chǎn)品本身，更重要的是對整個(gè)紅肉市場的影響。
澳洲牛胸肉出口，一直是對日本的季節(jié)性貿(mào)易，但過去一年來，由于中國對牛胸肉的需求一直高漲，改變了以往牛胸肉出口的貿(mào)易格局。11月，澳出口到中國的牛肉總量達(dá)15820噸，其中牛胸肉出口量就達(dá)3601噸，占牛肉出口總量的38%,成為澳記錄上第3大單月出口數(shù)量。幾乎在一夜之間，中國對牛胸肉的需求便占據(jù)了澳市場的大部分份額。而上個(gè)月，澳牛腱肉出口到中國的數(shù)量超過總產(chǎn)量的一半（57%），達(dá)2990噸。據(jù)MLA數(shù)據(jù)，11月出口到中國的綿羊肉和山羊肉數(shù)量均創(chuàng)歷史新高，分別達(dá)到7075噸和759噸，羔羊肉出口總量達(dá)3976噸，在出口到中國的羊肉總量中位居第2.
辛普森認(rèn)為，盡管無法避免競爭者如美國和巴西等國再次進(jìn)入中國市場，但澳洲也能憑借自身完備的供給鏈和國內(nèi)市場強(qiáng)大的擴(kuò)張潛能來穩(wěn)定甚至加大紅肉出口數(shù)量。
麥肯錫公司預(yù)計(jì)，從2012-2022年間，中國年均可支配收入為1.6萬到3.4萬美元的"上層中產(chǎn)階級"人士，所帶動(dòng)的城市個(gè)人消費(fèi)，將從以往的20%上升到56%.
辛普森指出，中國好就好在新一代富人需求并不局限于上等牛扒，因?yàn)橹惺脚胝{(diào)使用的食材檔次跨度非常大，從普通的草飼牛到高檔和牛都有市場。
同時(shí)，和中國一樣正在經(jīng)歷消費(fèi)轉(zhuǎn)變的東南亞國家還包括菲律賓和越南。辛普森說："我們說的是數(shù)以百萬人正轉(zhuǎn)變消費(fèi)習(xí)慣，他們的需求都是肉。"
