·生產(chǎn)經(jīng)營過程類標(biāo)準(zhǔn)
| 標(biāo)準(zhǔn)名稱 | 標(biāo)準(zhǔn)號 | 適用范圍 |
| 畜禽屠宰加工衛(wèi)生規(guī)范 | GB 12694-2016 | 規(guī)定了畜禽屠宰加工過程中畜禽驗(yàn)收、屠宰、分割、包裝、貯存和運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的場所、設(shè)施設(shè)備、人員的基本要求和衛(wèi)生控制操作的管理準(zhǔn)則。適用于規(guī)模以上畜禽屠宰加工企業(yè)。 |
| 熟肉制品企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范 | GB 19303-2003 | 規(guī)定了對熟肉及熟肉制品加工企業(yè)的工廠設(shè)計(jì)與設(shè)施、衛(wèi)生管理、生產(chǎn)過程、衛(wèi)生質(zhì)量控制和人員等方面的基本衛(wèi)生要求。適用于所有熟肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)及加工過程，包括醬肉類、燒烤類、火腿、灌腸類、西式火腿及其他方式加工經(jīng)營的直接可食的畜、禽類肉制品。 |
| 罐頭食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范 | GB 8950-2016 | 規(guī)定了罐頭食品生產(chǎn)過程中原料采購、加工、包裝、貯存和運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的場所、設(shè)施、人員的基本要求和管理準(zhǔn)則。適用于罐頭食品生產(chǎn)。 |
| 食品輻照加工衛(wèi)生規(guī)范 | GB 18524-2016 | 規(guī)定了食品輻照加工的輻照裝置、輻照加工過程、人員和記錄等基本衛(wèi)生要求和管理準(zhǔn)則。適用于食品的輻照加工。 |
| 肉類肉制品經(jīng)營衛(wèi)生規(guī)范 | GB 20799-2016 | 規(guī)定了肉和肉制品采購、運(yùn)輸、驗(yàn)收、貯存、銷售等經(jīng)營過程中的食品安全要求。適用于肉和肉制品經(jīng)營活動(dòng)。本標(biāo)準(zhǔn)的肉包括鮮肉、冷卻肉、凍肉和食用副產(chǎn)品等。不適用于網(wǎng)絡(luò)食品交易、餐飲服務(wù)、現(xiàn)制現(xiàn)售的肉和肉制品經(jīng)營活動(dòng)。 |
