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江西開展豬肉市場專項整治行動

      來源:《肉類機械裝備》    2019年第5期
 
內(nèi)容摘要:  為進一步落實全省非洲豬瘟防控工作相關文件精神,加強豬肉市場質(zhì)量安全監(jiān)管,切實保障人民群眾飲食健康和生命安全。近日,江
 
  為進一步落實全省非洲豬瘟防控工作相關文件精神,加強豬肉市場質(zhì)量安全監(jiān)管,切實保障人民群眾飲食健康和生命安全。近日,江西省會昌縣市場監(jiān)管局開展了全縣豬肉市場專項整治行動。
 
  此次專項整治行動目的是以保障豬肉市場安全為目標,強化豬肉市場監(jiān)督管理,禁止未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的產(chǎn)品流入市場。重點是檢查轄區(qū)內(nèi)各餐飲單位經(jīng)營者、機關企(事)業(yè)單位食堂是否建立并落實進貨查驗、索證索票、餐廚廢棄物處理制度情況,檢查豬肉制品是否具有“兩證”(即動物檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗合格證)和“兩章”(既動物檢疫合格印章、肉品品質(zhì)檢驗合格印章);檢查冷庫是否建立入庫查驗、進銷貨臺賬、問題報告等管理制度;肉類及其制品是否經(jīng)過檢驗檢疫,能否提供檢驗檢疫合格證和肉品品質(zhì)檢驗合格證、檢驗報告等證明材料;是否存放有病死、毒死或死因不明、腐敗變質(zhì)或超過保質(zhì)期的肉類及其制品。檢查豬肉市場攤販是否建立監(jiān)管臺賬,所經(jīng)營的豬肉感官是否正常,所銷售的豬肉是否經(jīng)過檢驗檢疫,是否銷售病死、毒死或者死因不明的豬肉或其他動物肉類等情況。
 
  據(jù)了解,此次專項整治行動一直延續(xù)至6月底結束。
 
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