新冠肺炎疫情在給諸多產(chǎn)業(yè)帶來(lái)不利影響的同時(shí)，正在加速改變民眾的食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)，從種種跡象和多方機(jī)構(gòu)已發(fā)布的調(diào)研數(shù)據(jù)與預(yù)測(cè)情況來(lái)看，2020年中國(guó)市場(chǎng)肉類(lèi)蛋白供應(yīng)緊張已成定局，缺口或超過(guò)2019年。
以此來(lái)看，之前預(yù)期替代豬肉供給缺口的中國(guó)家禽業(yè)，亦正面臨被來(lái)自植物蛋白及其他食物替代的危機(jī)。顯然，國(guó)內(nèi)民眾日常的食物消費(fèi)總量并不會(huì)因這次疫情的影響而出現(xiàn)明顯縮減，而損失嚴(yán)重的禽苗、受阻的產(chǎn)業(yè)鏈與供應(yīng)鏈要全面恢復(fù)至少還需3個(gè)月。
新冠肺炎疫情的不利影響還將持續(xù)，異常罕見(jiàn)的不可抗力正在考驗(yàn)中國(guó)家禽等眾多產(chǎn)業(yè)的相關(guān)部門(mén)、組織、企業(yè)以及從業(yè)者，包括從官產(chǎn)學(xué)研到市場(chǎng)的各個(gè)板塊及從農(nóng)場(chǎng)到餐桌供應(yīng)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)。
