為進一步規(guī)范牛百葉、牛肚肉制品經營行為，近日，高新區(qū)食品 藥品監(jiān)督管理局成立2個專項檢查小組，分赴轄區(qū)內所有牛百葉、牛肚肉制品集貿市場、商場超市、加工使用牛肚肉類制品的餐飲服務單位開展專項檢查。
該局執(zhí)法人員主要對供貨商的主體資質、進貨查驗記錄、索票索證、臺賬記錄、是否涉嫌食品 安全違法犯罪等行為進行檢查，共檢查食品經營戶24戶次，對發(fā)現(xiàn)問題的8家已當場責令限期改正。在檢查現(xiàn)場，執(zhí)法人員充分利用快篩快檢技術對牛百葉、牛肚肉類食品6批次進行檢查，均未檢出陽性。
工作人員提醒，市民選購牛百葉、牛肚類肉制品時，若看到色澤特別白，則有可能是用工業(yè)燒堿、氧化氫、甲醛泡制，以穩(wěn)固體積與重量，并使其保持表面新鮮、色澤和口感。長期食用被這些有毒物質浸泡的牛百葉、牛肚類肉制品，將會患上胃潰瘍等疾病，嚴重可致癌。所以，如果牛百葉、牛肚肉制品超過其應有的白色，且體積肥大，應避免購買和食用。
