一、基本案情
山東某食品有限公司（以下簡稱當事人）生產(chǎn)的黃牛肉醬經(jīng)山東省食品藥品檢驗研究院在某網(wǎng)購超市抽樣檢驗，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）項目不符合產(chǎn)品明示質(zhì)量要求，檢驗結(jié)論為不合格。
當事人生產(chǎn)的黃牛肉醬罐身標簽標示“不添加防腐劑”，實際檢測含有防腐劑山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計），不符合其明示的質(zhì)量要求，標簽含有虛假內(nèi)容，違反《中華人民共和國食品安全法》第七十一條第一款的規(guī)定，當事人構(gòu)成了生產(chǎn)標簽含有虛假內(nèi)容的食品的違法行為。聊城市市場監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十五條第一款第（二）項的規(guī)定給予當事人沒收違法所得、罰款的行政處罰。
二、案件性質(zhì)
經(jīng)查，當事人在生產(chǎn)過程中未主動添加該兩種防腐劑，山梨酸及其鉀鹽是由原料“黃豆醬”帶入，脫氫乙酸及其鈉鹽是由原料“泡椒”帶入。當事人生產(chǎn)的黃牛肉醬罐身標簽標示“不添加防腐劑”，則該2批次黃牛肉醬原料、終產(chǎn)品生產(chǎn)過程中均不得使用防腐劑，原料中也不應(yīng)含有防腐劑。因此，該2批次產(chǎn)品的檢驗結(jié)論為不符合產(chǎn)品明示質(zhì)量要求，當事人構(gòu)成“生產(chǎn)標簽含有虛假內(nèi)容的食品”的違法行為。
三、法律依據(jù)
1.《中華人民共和國食品安全法》第七十一條第一款“食品和食品添加劑的標簽、說明書，不得含有虛假內(nèi)容，不得涉及疾病預防、治療功能。生產(chǎn)經(jīng)營者對其提供的標簽、說明書的內(nèi)容負責。”
2.《市場監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于火腿腸標簽有關(guān)問題的復函》（市監(jiān)食生函﹝2019﹞1286號）要求，“當使用‘不添加’等詞匯修飾某種配料（包括食品添加劑）時，應(yīng)當真實準確的反應(yīng)食品配料的實際情況，即生產(chǎn)過程中不添加某種物質(zhì)，其原料中也不含有該種物質(zhì)”。
四、典型意義
標簽不是可以隨意標注的，如生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的食品標注“未添加”“不添加”或“0添加”某物質(zhì)等字樣，生產(chǎn)廠家須保證生產(chǎn)過程中不添加該物質(zhì)且原料中也不含有該種物質(zhì)。生產(chǎn)廠家可以采取嚴格履行進貨查驗手續(xù)、仔細查看原輔料配料表，原料及成品送檢等措施，確保標簽標注“未添加”“不添加”或“0添加”某物質(zhì)真實無誤。
