日前，國家食品藥品監(jiān)督管理總局食監(jiān)三司陳少洲局長指出，今年上半年全國范圍內(nèi)肉制品樣品合格率96.8%，下一步國家食品藥品監(jiān)督管理總局將繼續(xù)加強(qiáng)肉類食品的監(jiān)督抽檢工作力度。

　　據(jù)陳少洲介紹,今年上半年，國家食品藥品監(jiān)督管理總局采取隨機(jī)抽查的方式，在全國范圍內(nèi)抽檢了24類食33252批次樣品，樣品合格率是56.3%，其中肉制品抽檢4678批次，不合格178批次，樣品的合格率為96.8%，生產(chǎn)企業(yè)覆蓋27個(gè)省區(qū)市的1923家企業(yè)。

　　不合格樣品涉及腌臘肉制品、畜禽肉等。不合格主要原因?yàn)?微生物超標(biāo)、食品添加劑超范圍超限量使用、產(chǎn)品品質(zhì)指標(biāo)不達(dá)標(biāo)等，包括生產(chǎn)環(huán)境和衛(wèi)生條件控制不到位、違規(guī)使用添加劑等問題。

　　針對(duì)監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，陳少洲提出三點(diǎn)希望：一是希望生產(chǎn)經(jīng)營單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全的主體責(zé)任。今年5月，監(jiān)督生產(chǎn)經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)食品安全的通報(bào)印發(fā)，強(qiáng)調(diào)食品生產(chǎn)經(jīng)營者要認(rèn)真落實(shí)法律法規(guī)規(guī)定的責(zé)任義務(wù)和禁止性規(guī)定。希望企業(yè)在日常的生產(chǎn)經(jīng)營過程中，嚴(yán)守法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，切實(shí)保證產(chǎn)品的質(zhì)量安全；二是希望專家學(xué)者和媒體積極參與食品安全的社會(huì)監(jiān)督，和企業(yè)一起努力，推動(dòng)形成食品安全各方執(zhí)法、懂法、用法和守法的良好局面；三是希望有關(guān)協(xié)會(huì)在現(xiàn)有工作的基礎(chǔ)上進(jìn)一步發(fā)揮工作優(yōu)勢(shì)，引導(dǎo)行業(yè)自律和自覺遵法守紀(jì)，強(qiáng)化行業(yè)內(nèi)的溝通，特別是針對(duì)監(jiān)管部門監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)的問題，及時(shí)在行業(yè)內(nèi)進(jìn)行通報(bào)，共同研究和解決問題，為食品安全做出新貢獻(xiàn)。