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揚州:追溯系統(tǒng)“追”出放心肉

2012-11-05      來源:中國肉類機械網(wǎng)    
 
內(nèi)容摘要:昨天,市民張大媽在雙橋集貿(mào)市場割了2斤豬肉,小刀手給了她一張帶有追溯碼的小票。她拿著小票在市場的終端上一刷,豬肉從哪里來,是哪個屠宰場屠宰的
  昨天,市民張大媽在雙橋集貿(mào)市場割了2斤豬肉,小刀手給了她一張帶有追溯碼的小票。她拿著小票在市場的終端上一刷,豬肉從哪里來,是哪個屠宰場屠宰的,甚至豬生前吃的是什么飼料都一目了然。記者昨從市商務(wù)局生豬辦獲悉,目前“放心肉”可追溯系統(tǒng)已覆蓋我市5家屠宰場、18家農(nóng)貿(mào)市場、12家大型超市、5個團體單位,為市民餐桌上了一把“安全鎖”。
  全市300多臺
  特殊電子秤“上崗”
  今年10月1日,解放橋農(nóng)貿(mào)市場,張師傅批發(fā)豬肉296斤,實際銷售豬肉296斤。以上這組數(shù)據(jù),是記者昨天在市商務(wù)局生豬辦“放心肉”可追溯系統(tǒng)上看到的。此外,豬肉的實時銷售價格、銷售情況,在追溯系統(tǒng)上都一覽無遺。
  據(jù)生豬辦負責人李國斌介紹,追溯系統(tǒng)一個重要環(huán)節(jié)就是農(nóng)貿(mào)市場上小刀手的電子秤,別看它們和普通秤一樣,其實都是經(jīng)過特殊處理的。電子秤上都連著一根網(wǎng)線,小刀手在過秤時,豬肉的價格、重量等情況都會同步傳輸?shù)?ldquo;放心肉”可追溯系統(tǒng)中。“目前,全市已經(jīng)有300多個小刀手配備了這種特殊電子秤。”
  記者了解到,揚州與南京、無錫、徐州、常州、蘇州、南通、連云港(601008,股吧)是江蘇省首批豬肉安全追溯系統(tǒng)試點城市,揚州市民是江蘇省首批受惠這種特殊電子秤的。
  “以前市民買肉都擔心"小刀手"短斤少兩,現(xiàn)在不用擔心了,這種電子秤是經(jīng)過特制的,小刀手批發(fā)了多少肉,賣了多少肉,都一清二楚,一旦出現(xiàn)買賣不等的情況,監(jiān)管部門在第一時間就能發(fā)現(xiàn)。”李國斌說。
  可追溯系統(tǒng)
  可控疾病抑肉價
  生豬進場檢驗、宰前停食靜養(yǎng)、同步檢疫檢驗、無害化處理、肉品出廠,只要輕輕點擊相應(yīng)的詞條,電腦的監(jiān)控上就會出現(xiàn)相應(yīng)畫面。記者了解到,這也是“放心肉”可追溯系統(tǒng)的另一個核心環(huán)節(jié)實時監(jiān)控系統(tǒng)。
  通過這一監(jiān)控系統(tǒng),就能將生豬屠宰的各個環(huán)節(jié)納入到監(jiān)管部門的掌控之中。“生豬屠宰都在夜間,以前執(zhí)法人員時常要一夜突擊檢查好多次,現(xiàn)在只要通過監(jiān)控系統(tǒng),屠宰場的所有情況都了然于心。”李國斌說。
  目前,“放心肉”可追溯系統(tǒng)已覆蓋我市5家屠宰場、18家農(nóng)貿(mào)市場、12家大型超市、5個團體單位,為市民餐桌上了一把“安全鎖”。李國斌表示,“除了保證豬肉安全,當食源性疾病暴發(fā)時,通過"可追溯系統(tǒng)"還能快速反應(yīng),追本溯源,有效地控制病源食品的流通和追蹤找回,從而將損失降到最低。”
  “放心肉”可追溯系統(tǒng)還能平抑肉價,因為其能實時反映肉價變化,肉價過高時,監(jiān)控人員能及時發(fā)現(xiàn),并啟動生豬活體儲備,通過調(diào)節(jié)豬肉存量控制肉價。
  實習生 劉冰潔 見習記者 陳高君
  “放心肉”追溯系統(tǒng)覆蓋單位
  5家屠宰場 揚州綠源食品有限公司、揚州祥泰食品有限公司、揚州宜康食品有限公司、城北屠宰場、揚州平山屠宰場
  18家農(nóng)貿(mào)市場 石塔農(nóng)貿(mào)市場、萃園農(nóng)貿(mào)市場、美琪農(nóng)貿(mào)市場、彩衣街農(nóng)貿(mào)市場、解放橋農(nóng)貿(mào)市場、鳳凰農(nóng)貿(mào)市場、雙橋農(nóng)貿(mào)市場、金鑫農(nóng)貿(mào)市場、念香苑農(nóng)貿(mào)市場、四季園農(nóng)貿(mào)市場、蘭苑農(nóng)貿(mào)市場、江陽農(nóng)貿(mào)市場、寶塔農(nóng)貿(mào)市場、荷花池農(nóng)貿(mào)市場、裴莊農(nóng)貿(mào)市場、山水錦城農(nóng)貿(mào)市場、新城花園農(nóng)貿(mào)市場、文昌生活廣場
  12家大型超市 大潤發(fā)超市廣陵店、歐尚超市、蘇果超市躍進店、世紀聯(lián)華國慶店、世紀聯(lián)華萬馬濱河城店、農(nóng)工商超市、沃爾瑪超市、大潤發(fā)超市邗江店、世紀聯(lián)華京華城店、華潤蘇果友誼店、大潤發(fā)北店、樂天瑪特
  5個團體單位 蘇北人民醫(yī)院、揚州大學、揚州市第一人民醫(yī)院、揚州中學、揚大附中
 
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